石材，自古以来就被人们用于建筑和雕刻。现代雕塑家对于这两种材料的利用更是不遗余力，创作出来许多更好表现出材质美感的作品。石材的品种繁多，用于制作大件雕塑的通常为大理石、花岗石、青石、石灰石等等，这些石头分布广泛、资源丰富、耐风化、耐磨性能好。比较珍贵的石材，如各色玉石、水晶、翡翠、宝石、钻石等，常用来制作小型的雕塑或首饰，这些石头价格昂贵，质地坚硬，加工难度大。而花岗石的强度、耐久度都姮好，色彩品种多，颗粒粗，很适合雕刻。大理石石质软、韧性好，质地细密，可以雕刻也可以抛光，最为突出的一点是石材价格便宜，产地广泛。石雕雕塑作品在中外历史上随处可见，比如中国的石窟遗址云冈石窟（山西大同）、莫高石窟（甘肃敦煌）、龙门石窟（河南洛阳）、麦积山石窟（甘肃天水）等。再如以欧洲为中心的西方石雕作品如意大利雕塑家米开朗基罗的大理石雕塑《大卫》、希腊雕刻家阿海山纳的大理石雕塑《维纳斯》、雅典巴底农神庙大殿的大理石雕《雅典娜神像》等。